BENSO

Pranzo e Pranzetto

Pranzo

BENSO PROPONE
Filetto di Rombo, Patata Americana, Chimichurri di Pere e Salsa Ponzu15
Trota Scottata, Cime di Rapa, Rabarbaro e Senape15
Trancetto di Salmone in Crosta di Corn Flakes, Carota, Ravanelli e Kefir15
Carpaccio di Bisonte, Cacao, Bietole, Patate e Gelato ai Ricci di Mare15
Polenta di Mais Antico, Battuta d'Agnello, Asparagi e Rafano15
Animella Arrostita, Salsa Bernese, Melanzane e Midollo15
PASTE E RISOTTI
Tubetti (Az. Agr. Mancini), Spinaci, Stracciatella e Aglio Nero18
Risoni, Capasanta Cotta e Cruda, Piselli e Polline18
Chitarra allo Scoglio, Lischi e Camomilla 18
Ravioli al Galletto, Latte di Capra Affumicato, Uovo Essiccato e Olio alla Vaniglia18
SECONDI
Trancio del Giorno, Ceviche all'Elicriso, Topinambur e Finocchio28
Seppia alla Brace, Gazpacho Verde, Cardamomo e Arachidi28
Agnello nei Suoi Tagli, Cardoncello alla Villeroy, Bagna Càuda e Pepe Verde 28
Piccione Petto e Coscia, Erbe Amare, Frutti Rossi, Sauterne e Scorzonera28
DOLCI
Topinambur, Cioccolato e Fava di Tonka12
Bavarese alla Banana, Glassata alle Noci e Caffè12
Piña Colada12
PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
Cinque portate a scelta libera dallo Chef

60

Vini in Abbinamento

30

MENU MANO LIBERA*
Sei portate a scelta libera dallo Chef

70

Vini in Abbinamento

35

* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)

 

Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale

Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe

Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale

 

SERVIZIO
3
Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo

Menu Pranzetto

2 Piatti a scelta dalla carta (Vino e Dolci Esclusi)
Acqua & Caffè “Leonardo Lelli”
Euro – 25,00

Servizio e Coperto
Euro – 3,00

BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC

+39 346 116 7238

LUN:
18:00 – 22:00

MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00

DOM:
chiuso