Pranzo
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BENSO PROPONE
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€ |
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Uovo in una Nuvola (Cicoria, Bagna Càuda e Liqirizia)
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16 |
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Calamari Scottati, Beccafico, Zabaione Salato e Alghe
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16 |
| Filetto di Tracina alla Piastra, Indivia, ‘Nduja e Beurre Blanc alla Vaniglia | 16 |
| Verza, Patate, Salsiccia Passita e Gelato al Curry | 16 |
| Carpaccio di Fesa al Whisky, Bietola e Friggione | 16 |
| PASTE E RISOTTI | € |
| Tagliolino, Cacio, Sesamo e Sommacco | 18 |
| Risotto (Selenio – Cascina Oschiena) Rosso di Mare | 18 |
| Spaghetti alla Chitarra, Polpo, Cavolo Nero e Bergamotto | 18 |
| SECONDI | € |
| Trancio del Pescato, Cavolfiore, Cima di Rapa e Za’atar | 28 |
| Lingua di Vitello Arrostita, Cardi, Uovo e Fondo di Fungo | 28 |
| Filetto di Maiale, Radicchio, Senape e Nocciola | 28 |
| DOLCI | € |
| Bietola, Kiwi e Crumble al Cioccolato Araguani 72% (Valrhona) | 12 |
| Mascarpone, Capperi, Origano e Gelato al Pistacchio | 12 |
| Mousse allo Yuzu, Mela, Gelatina di Spezie e Sorbetto al Mango | 12 |
–
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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70 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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80 |
* Il Menù si indende per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini con Semi di Finocchio
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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4 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
Pranzetto
MENU PRANZETTO euro 30,00
Acqua, Servizio e Caffè “Torrefazione B.G.”
2 PIATTI A SCELTA DALLA CARTA (Vino, Dolci e Distillati Esclusi)
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso