BENSO

Pranzo e Pranzetto

Pranzo

BENSO PROPONE
Crudo di Gambero Rosa, Fagiolini, Nocciole e Avocado in Carpione16
Palamita alla Piastra, Agretti, Fave, Pecorino16
Bavetta di Manzo Glassata, Ortica, Arancia e Macis16
Maialino da Latte (Lonzino), Cetrioli, Tzatziki di Squacquerone e Polline16
Animella Arrostita, Fragole, Rucola e Panna Acida16
PASTE E RISOTTI
Risotto, Stridoli, Estratto di Salvia, Parmigiano di Vacca Bruna alla Brace18
Chitarra all'Aglio Orsino, Canocchia, Bietole alla Brace e Pepe Agrumato18
Spaghetti Quadrati Mantecati al Foie Gras, Cozze e Lemongrass18
Raviolo del Plin, Coda di Manzo, Pomodoro, Cacao e Sedano18
Bottoni allo Scalogno Liquido, Asparagi, Salsiccia Matta e Caffè18
SECONDI
Trancio del Giorno, Asparagi, Uovo e Camomilla28
Sgombro alla Piastra, Fagioli, Zucchine e Zuppetta Rossa di Pesce28
Costata di Manzo disossata, Taccole, Patata Ratte e Aringa28
Secreto Iberico, Pastinaca, Radicchio e Mela28
Galletto, Caesar Salad, Scoparolo e Cipolla all'Alchermes28
DOLCI
Cremoso al Cioccolato, Prezzemolo e Gelato di Piselli12
Semifreddo al Raviggiolo, Fragole e Gelato al Dragoncello12
Mousse allo Yuzu, Lamponi, Gelatina di Spezie e Sobetto al Mango12
PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
Cinque portate a scelta libera dallo Chef

60

Vini in Abbinamento

30

MENU MANO LIBERA*
Sei portate a scelta libera dallo Chef

70

Vini in Abbinamento

35

* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)

 

Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale

Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe

Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale

 

SERVIZIO
3
Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo

Menu Pranzetto

2 Piatti a scelta dalla carta (Vino e Dolci Esclusi)
Acqua & Caffè “Leonardo Lelli”
Euro – 25,00

Servizio e Coperto
Euro – 3,00

BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC

+39 346 116 7238

LUN:
18:00 – 22:00

MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00

DOM:
chiuso