BENSO

Cena

Cena

BENSO PROPONE
Peperone Arrosto, Mandorla, Olive e Pompelmo Rosa16
Uovo, Sedano Rapa, Tamarindo e Aringa Affumicata16
Gazpacho di Anguria, Patata Ratte, Crudo di Gamberi Rossi e Grue di Cacao16
Anguilla alla Brace, Fichi, Radicchio e Aceto di Menta16
Tartare di Fassona Piemontese, Salsa BBQ, Cicoria e Cialda di Pane al Finocchietto16
PASTE E RISOTTI
Risotto al Gin, Pecorino, Pinoli e Alloro18
Tortelli di Capra, Spinaci, Salvia e Brodo di Patate18
Fili d'Angelo, Pomodoro, Susine e Basilico18
Mezze Maniche, Ceci, Battuto di Calamari, Funghi e Alga Caramellata18
Spaghetti, Save Our Sea (Granchio Blu)18
SECONDI
Trancio del Pescato, Pastinaca, Fagioli Borlotti e Dragoncello28
Petto d'Anatra, Albicocca, Melanzana e Timo28
Animella di Cuore Arrostita, Mela, Scarola e Vermouth28
Cuberoll alla Brace, Carota, Pomodoro e Chimichurri di Acetosella28
DOLCI
Cremoso al Cioccolato, Prezzemolo e Gelato di Piselli12
Semifreddo al Squacquerone, Fragole e Gelato al Dragoncello12
Mousse allo Yuzu, Lamponi, Gelatina di Spezie e Sobetto al Mango12
PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
Cinque portate a scelta libera dallo Chef

60

Vini in Abbinamento

35

MENU MANO LIBERA*
Sei portate a scelta libera dallo Chef

70

Vini in Abbinamento

40

* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)

 

Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale

Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe

Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale

 

SERVIZIO
4
Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo

BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC

+39 346 116 7238

LUN:
18:00 – 22:00

MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00

DOM:
chiuso