BENSO

Cena

Cena

BENSO PROPONE

Pomodoro al Sugo, Primosale e Pane con Erbe al Miso

15

Patata Ratte alla Brace, Crema d’Uovo e Tartufo

15

Filetto di Lotregano (Cefalo) Affumicato, Cetriolo, Mandorla e Portulaca

15

Rombo in Porchetta, Zucca, Arachidi e Scalogno sott’Aceto

15

Filetto di Cervo Scottato, Fagiolini, Anguria e Vermouth

15

PASTE E RISOTTI
Bottoni Ripieni di Melanzana, Pomodoro, Canestrato e Basilico

16

Mezze Maniche (Az. Arg. Mancini) ai Frutti di Mare, Ceci e Olivello Spinoso

16

Spaghettone, Aglio Nero, Squacquerone, Aringa e Finocchio Marino

16

Risotto (Selenio – Cascina schiena), Susine, Zafferano e Ossobuco

16

SECONDI
Filetto di Tonno, Culatello, Rapa Rossa, Pomodoro e Rosa

28

Trancio di Salmone sui Carboni, Zucchine, Fontina, Noci e Cardamomo

28

Agnello alla Brace, Fichi, Finferli, Orzo e Birra

28

Petto d’Anatra, Uva alla Brace, Sedano Rapa, Salsa di Foie Gras e Pepe Verde

28

DOLCI (tutti i dolci sono accompagnati dal pre dessert)
Fragola, Mascarpone, Rabarbaro e Wasabi

12

Foresta Nera

12

Crostatina di Frutta e Verdura, Cremoso alla Fava di Tonka e Meringa

12

PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
Cinque portate a scelta libera dallo Chef

55

Vini in Abbinamento

30

MENU MANO LIBERA*
Sei portate a scelta libera dallo Chef

65

Vini in Abbinamento

35

Il menù si intende per l’intero tavolo (cad. Uno)

 

Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Tipo 1, macinata a pietra, Pasta Madre e Sale

Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, macinata a pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe

Grissini impastati e cotti con polvere di Paprika e Peperoncino
Farina Tipo 0, Olio Sabbioni e Sale

 

SERVIZIO
3
Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo

BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC

+39 346 116 7238

LUN:
18:00 – 22:00

MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00

DOM:
chiuso