Cena
| BENSO PROPONE | € |
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| Crudo di Gambero Rosa, Fagiolini, Nocciole e Avocado in Carpione | 16 |
| Palamita alla Piastra, Agretti, Fave, Pecorino | 16 |
| Bavetta di Manzo Glassata, Ortica, Arancia e Macis | 16 |
| Maialino da Latte (Lonzino), Cetrioli, Tzatziki di Squacquerone e Polline | 16 |
| Animella Arrostita, Fragole, Rucola e Panna Acida | 16 |
| PASTE E RISOTTI | € |
| Risotto, Stridoli, Estratto di Salvia, Parmigiano di Vacca Bruna alla Brace | 18 |
| Chitarra all'Aglio Orsino, Canocchia, Bietole alla Brace e Pepe Agrumato | 18 |
| Spaghetti Quadrati Mantecati al Foie Gras, Cozze e Lemongrass | 18 |
| Raviolo del Plin, Coda di Manzo, Pomodoro, Cacao e Sedano | 18 |
| Bottoni allo Scalogno Liquido, Asparagi, Salsiccia Matta e Caffè | 18 |
| SECONDI | € |
| Coda di Rospo, Asparagi, Uovo e Camomilla | 28 |
| Sgombro alla Piastra, Fagioli, Zucchine e Zuppetta Rossa di Pesce | 28 |
| Lombata Galiziana, Taccole, Patata Ratte e Aringa | 28 |
| Secreto Iberico, Pastinaca, Radicchio e Mela | 28 |
| Galletto, Caesar Salad, Scoparolo e Cipolla all'Alchermes | 28 |
| DOLCI | € |
| Cremoso al Cioccolato, Prezzemolo e Gelato di Piselli | 12 |
| Semifreddo al Raviggiolo, Fragole e Gelato al Dragoncello | 12 |
| Mousse allo Yuzu, Lamponi, Gelatina di Spezie e Sobetto al Mango | 12 |
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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60 |
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Vini in Abbinamento
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30 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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70 |
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Vini in Abbinamento
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35 |
* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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3 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso