Cena
| BENSO PROPONE | € |
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| Cavolfiore Arrostito, Anacardi, Mikawa e Chiodi di Garofano | 15 |
| Baccalà in Olio Cottura, Lenticchie, Nocciola e Fumo | 15 |
| Sandwich di Triglia, Cime di Rapa, Lime e Cocco | 15 |
| Animelle di Cuore, Castagne, Cavolo Nero e Feijoa | 15 |
| Polpetta di Bufala Mediterranea, Carciofi, Pesto di Erbe Tostate e Cagliata | 15 |
| PASTE E RISOTTI | € |
| Passatelli, Cardi, Primosale e Cipresso | 16 |
| Tagliolini al Cavolo Nero, Lumachine, Canocchie e Tè Verde al Gelsomino | 16 |
| Risotto (Selenio) in Viola, Gallinella, Bottarga e Limone Candito | 16 |
| Cappelletti di Mora Romagnola, Zucca, Chevre, Whisky e Tabacco | 16 |
| SECONDI | € |
| Pesce Spatola scottato, Verdure al Cartoccio, Lardo di Seppia e Agrumi | 28 |
| Terrina di Razza fritta, Kiwi, Bietole e Bottarga di Muggine | 28 |
| Coppa di Maiale "Grigio del Casentino", Pak-Choi, Ostrica e Wasabi | 28 |
| Faraona Petto e Coscia (Az. Avicola Pelloni), Cavoli, Mais e Sesamo | 28 |
| DOLCI (tutti i dolci sono accompagnati dal pre dessert) | € |
| Cocco e Lampone | 12 |
| Panna Cotta alla Vaniglia, Grano Soffiato, Caramello allo Yogurt e Fior di Latte | 12 |
| Crostatina di Pera, Ricotta di Pecora e Sorbetto all’Uva Fragola | 12 |
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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55 |
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Vini in Abbinamento
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30 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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65 |
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Vini in Abbinamento
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35 |
* Il menù si intende per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Tipo 1, macinata a pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, macinata a pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini impastati e cotti con polvere di Paprika e Peperoncino
Farina Tipo 0, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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3 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso