Cena
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BENSO PROPONE |
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Pomodoro al Sugo, Primosale e Pane con Erbe al Miso
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15 |
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Patata Ratte alla Brace, Crema d’Uovo e Tartufo |
15 |
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Filetto di Lotregano (Cefalo) Affumicato, Cetriolo, Mandorla e Portulaca
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15 |
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Rombo in Porchetta, Zucca, Arachidi e Scalogno sott’Aceto |
15 |
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Filetto di Cervo Scottato, Fagiolini, Anguria e Vermouth |
15 |
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PASTE E RISOTTI
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Bottoni Ripieni di Melanzana, Pomodoro, Canestrato e Basilico
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16 |
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Mezze Maniche (Az. Arg. Mancini) ai Frutti di Mare, Ceci e Olivello Spinoso
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16 |
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Spaghettone, Aglio Nero, Squacquerone, Aringa e Finocchio Marino
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16 |
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Risotto (Selenio – Cascina schiena), Susine, Zafferano e Ossobuco
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16 |
| SECONDI | |
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Filetto di Tonno, Culatello, Rapa Rossa, Pomodoro e Rosa
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28 |
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Trancio di Salmone sui Carboni, Zucchine, Fontina, Noci e Cardamomo
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28 |
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Agnello alla Brace, Fichi, Finferli, Orzo e Birra
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28 |
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Petto d’Anatra, Uva alla Brace, Sedano Rapa, Salsa di Foie Gras e Pepe Verde
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28 |
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DOLCI (tutti i dolci sono accompagnati dal pre dessert)
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Fragola, Mascarpone, Rabarbaro e Wasabi
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12 |
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Foresta Nera
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12 |
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Crostatina di Frutta e Verdura, Cremoso alla Fava di Tonka e Meringa
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12 |
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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55 |
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Vini in Abbinamento
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30 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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65 |
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Vini in Abbinamento
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35 |
* Il menù si intende per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Tipo 1, macinata a pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, macinata a pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini impastati e cotti con polvere di Paprika e Peperoncino
Farina Tipo 0, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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3 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso