Cena
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BENSO PROPONE |
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Zucchina, Pistacchio, Rafano e Olive
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14 |
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Cardoncello alla Brace, Topinambur e Alloro |
14 |
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Filetto di Sgombro Scottato, Taccole, Galanga e Yogurt
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14 |
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Battuta di Cinghiale, Melanzana, Pesca e Latte di Provola Affumicato |
14 |
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Animella Arrostita, Radicchio, Senape, Miele e Ciliegie Marinate |
14 |
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PASTE E RISOTTI
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Risotto (Selenio), Peperone Arrosto, Ristretto di Coniglio e Rosmarino Bruciato
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16 |
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Spaghettone (Az. Arg. Mancini), Susine, Pomodoro e Noce Moscata
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16 |
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Chitarra, Scalogno, Olio di Zucca, Gambero Rosa e ‘Nduja
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16 |
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Cappelletti alla Mora Romagnola, Patate, Cipolla Tropea e Lavanda
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16 |
| SECONDI | |
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Seppia alla Brace, Gazpacho di Pomodoro, Melone e Nasturzio
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28 |
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Filetto di Mormora in Saor, Finocchi e Saba
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28 |
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Maialino da Latte, Zucchine alla Scapece, Ketchup di Albicocche e Menta
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28 |
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Fiorentina (Dry Aged) nei Suoi Tagli, Porcini, Hummus di Carote e Cipresso
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28 |
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DOLCI (tutti i dolci sono accompagnati dal pre dessert)
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Fragola, Mascarpone, Rabarbaro e Wasabi
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12 |
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Foresta Nera
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12 |
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Crostatina di Frutta e Verdura, Cremoso alla Fava di Tonka e Meringa
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12 |
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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55 |
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Vini in Abbinamento
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30 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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65 |
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Vini in Abbinamento
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35 |
* Il menù si intende per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Tipo 1, macinata a pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, macinata a pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini impastati e cotti con polvere di Paprika e Peperoncino
Farina Tipo 0, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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3 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso