Cena
| BENSO PROPONE | € |
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| Filetto di Rombo, Patata Americana, Chimichurri di Pere e Salsa Ponzu | 15 |
| Trota Scottata, Cime di Rapa, Rabarbaro e Senape | 15 |
| Trancetto di Salmone in Crosta di Corn Flakes, Carota, Ravanelli e Kefir | 15 |
| Carpaccio di Bisonte, Cacao, Bietole, Patate e Gelato ai Ricci di Mare | 15 |
| Polenta di Mais Antico, Battuta d'Agnello, Asparagi e Rafano | 15 |
| Animella Arrostita, Salsa Bernese, Melanzane e Midollo | 15 |
| PASTE E RISOTTI | € |
| Tubetti (Az. Agr. Mancini), Spinaci, Stracciatella e Aglio Nero | 18 |
| Risoni, Capasanta Cotta e Cruda, Piselli e Polline | 18 |
| Chitarra allo Scoglio, Lischi e Camomilla | 18 |
| Ravioli al Galletto, Latte di Capra Affumicato, Uovo Essiccato e Olio alla Vaniglia | 18 |
| SECONDI | € |
| Trancio del Giorno, Ceviche all'Elicriso, Topinambur e Finocchio | 28 |
| Seppia alla Brace, Gazpacho Verde, Cardamomo e Arachidi | 28 |
| Agnello nei Suoi Tagli, Cardoncello alla Villeroy, Bagna Càuda e Pepe Verde | 28 |
| Piccione Petto e Coscia, Erbe Amare, Frutti Rossi, Sauterne e Scorzonera | 28 |
| DOLCI | € |
| Topinambur, Cioccolato e Fava di Tonka | 12 |
| Bavarese alla Banana, Glassata alle Noci e Caffè | 12 |
| Piña Colada | 12 |
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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60 |
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Vini in Abbinamento
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30 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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70 |
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Vini in Abbinamento
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35 |
* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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3 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso