BENSO

Cena

Cena

BENSO PROPONE
Crudo di Gambero Rosa, Fagiolini, Nocciole e Avocado in Carpione16
Palamita alla Piastra, Agretti, Fave, Pecorino16
Bavetta di Manzo Glassata, Ortica, Arancia e Macis16
Maialino da Latte (Lonzino), Cetrioli, Tzatziki di Squacquerone e Polline16
Animella Arrostita, Fragole, Rucola e Panna Acida16
PASTE E RISOTTI
Risotto, Stridoli, Estratto di Salvia, Parmigiano di Vacca Bruna alla Brace18
Chitarra all'Aglio Orsino, Canocchia, Bietole alla Brace e Pepe Agrumato18
Spaghetti Quadrati Mantecati al Foie Gras, Cozze e Lemongrass18
Raviolo del Plin, Coda di Manzo, Pomodoro, Cacao e Sedano18
Bottoni allo Scalogno Liquido, Asparagi, Salsiccia Matta e Caffè18
SECONDI
Coda di Rospo, Asparagi, Uovo e Camomilla28
Sgombro alla Piastra, Fagioli, Zucchine e Zuppetta Rossa di Pesce28
Lombata Galiziana, Taccole, Patata Ratte e Aringa28
Secreto Iberico, Pastinaca, Radicchio e Mela28
Galletto, Caesar Salad, Scoparolo e Cipolla all'Alchermes28
DOLCI
Cremoso al Cioccolato, Prezzemolo e Gelato di Piselli12
Semifreddo al Raviggiolo, Fragole e Gelato al Dragoncello12
Mousse allo Yuzu, Lamponi, Gelatina di Spezie e Sobetto al Mango12
PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
Cinque portate a scelta libera dallo Chef

60

Vini in Abbinamento

30

MENU MANO LIBERA*
Sei portate a scelta libera dallo Chef

70

Vini in Abbinamento

35

* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)

 

Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale

Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe

Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale

 

SERVIZIO
3
Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo

BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC

+39 346 116 7238

LUN:
18:00 – 22:00

MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00

DOM:
chiuso