Cena
| BENSO PROPONE | € |
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| Peperone Arrosto, Mandorla, Olive e Pompelmo Rosa | 16 |
| Uovo, Sedano Rapa, Tamarindo e Aringa Affumicata | 16 |
| Gazpacho di Anguria, Patata Ratte, Crudo di Gamberi Rossi e Grue di Cacao | 16 |
| Anguilla alla Brace, Fichi, Radicchio e Aceto di Menta | 16 |
| Tartare di Fassona Piemontese, Salsa BBQ, Cicoria e Cialda di Pane al Finocchietto | 16 |
| PASTE E RISOTTI | € |
| Risotto al Gin, Pecorino, Pinoli e Alloro | 18 |
| Tortelli di Capra, Spinaci, Salvia e Brodo di Patate | 18 |
| Fili d'Angelo, Pomodoro, Susine e Basilico | 18 |
| Mezze Maniche, Ceci, Battuto di Calamari, Funghi e Alga Caramellata | 18 |
| Spaghetti, Save Our Sea (Granchio Blu) | 18 |
| SECONDI | € |
| Trancio del Pescato, Pastinaca, Fagioli Borlotti e Dragoncello | 28 |
| Petto d'Anatra, Albicocca, Melanzana e Timo | 28 |
| Animella di Cuore Arrostita, Mela, Scarola e Vermouth | 28 |
| Cuberoll alla Brace, Carota, Pomodoro e Chimichurri di Acetosella | 28 |
| DOLCI | € |
| Cremoso al Cioccolato, Prezzemolo e Gelato di Piselli | 12 |
| Semifreddo al Squacquerone, Fragole e Gelato al Dragoncello | 12 |
| Mousse allo Yuzu, Lamponi, Gelatina di Spezie e Sobetto al Mango | 12 |
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PICCOLO MENU DEGUSTAZIONE*
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Cinque portate a scelta libera dallo Chef
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60 |
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Vini in Abbinamento
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35 |
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MENU MANO LIBERA*
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Sei portate a scelta libera dallo Chef
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70 |
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Vini in Abbinamento
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40 |
* Il Menù e i Vini in Abb. si intendono per l’intero tavolo (cad. Uno)
Pane ai tre Risi (Integrale, Venere e Selenio)
Farina Uniqua Tipo 1 e Farina Sfincione, Macinata a Pietra, Pasta Madre e Sale
Focaccia di Polenta
Farina Tipo 2, Macinata a Pietra, Pasta Madre, Olio Sabbioni, Sale ed Erbe
Grissini con Alga Wakame
Farina Tipo 0, Strutto, Olio Sabbioni e Sale
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SERVIZIO
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4 |
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Vi chiediamo di comunicarci eventuali intolleranze al momento dell’ordinazione.
Il pesce acquistato ha subito un processo di abbattimento come da decreto legislativo |
BENSO
Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 7,
47121 Forlì FC
+39 346 116 7238
LUN:
18:00 – 22:00
MAR-SAB
12:30 – 14:00
18:00 – 22:00
DOM:
chiuso